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微膠囊油溶性茶多酚 - 項目信息

編號:2019062100011
成 果 名 稱 :微膠囊油溶性茶多酚
領 域 屬 性 :生物醫藥,食品飲料
成 果 簡 介 :項目研究內容 :通過微膠囊技術,減輕環境因素對茶多酚的破壞,大大提高其儲存期,防止其功能性受到破壞;同時通過微膠囊技術,控制茶多酚在食品中釋放速度和其被人體攝入后在腸道中的釋放速度。 通過對壁材的優化配比,可使產品成為油溶性茶多酚,擴大其應用范圍。
技術特點 :通過微膠囊技術得到的產品茶多酚含量達 35%,茶多酚包埋率達 72%,該產品能均勻分散于油中,并具有良好的抗氧化效果,為茶多酚的利用開辟了新的途徑,達到國內同類研究的領先水平。
應 用 前 景 :計劃產業化規模達到: 微膠囊油溶性茶多酚 100 噸/年,投資總額 1000 萬元人民幣。
技術交易方式:其他
備注:南昌大學
區域:國內
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區域:國內
發布單位:才智網業務一部
所在地區:唐山
通訊地址:河北省唐山市西山道65號
聯系人:才智網
職務:
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郵政編碼:063000
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