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牛乳中乳鐵蛋白的分離及其抗菌活性 - 項目信息

編號:2019062100006
成 果 名 稱 :牛乳中乳鐵蛋白的分離及其抗菌活性
領 域 屬 性 :生物醫藥,食品飲料
成 果 簡 介 :項目研究背景 :乳鐵蛋白是轉鐵蛋白家族中的成員之一,在人和哺乳動物的乳汁中含量較豐富,其中,牛常乳中含量為 0.02~0.35mg/mL。乳鐵蛋白因其晶體呈紅色,又稱 ―紅蛋白 ‖,具有多種生理功能,乳鐵蛋白大多從牛乳加工奶酪時的副產物乳清中提取加工而成。當前,我國在干酪發展過程中面臨的很大問題是乳清的利用。隨著乳品工業的發展,乳清大量增加,這將成為乳鐵蛋白的一個重要來源,本項目以牛常乳為原料,運用
現代生物技術分離、純化及干燥技術可得到高純度的乳鐵蛋白。
工藝流程 :牛乳處理 →脫脂→用酸調 PH 值→°C保溫 →乳清→提取 →超濾→濃縮→純化 →殺菌 →干燥 →制品)。
投資規模 :班產乳鐵蛋白 0.5 公斤,年產 150 公斤,固定資產 250 萬元(其中設備投資 150 萬元),流動資金 50 萬元,不可預見資金 10 萬元。
應 用 前 景 :我國生產乳鐵蛋白的原料廉價、豐富,利用本項目研制而成的乳鐵蛋白可廣泛應用于食品、生化、醫藥及化妝品等領域。可行性研究報告表明,工業化生產乳鐵蛋白可獲得較好的經濟效益。
技術交易方式:其他
備注:南昌大學
區域:國內
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區域:國內
發布單位:才智網業務一部
所在地區:唐山
通訊地址:河北省唐山市西山道65號
聯系人:才智網
職務:
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